باستا بالخضار على الطريقة المغربية

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

1عبوة باستا قودي خواتم صغيرة (شكل 14)
700 جرام لحم ضأن بالعظم
½1 كوب من الماء
2 ملعقة طعام من كل من السمن والزيت
1 ملعقة طعام من الملح

مكونات اليخنة المغربية:
1 حبة بصل كبيرة مفرومة
¼ كوب من كل من الزيت النباتي وزيت الزيتون
3/1 كوب من طماطم قودي المقشرة والمقطعة
½ حزمة من كل من الكزبرة والبقدونس
1 ملعقة صغيرة من كل من: زنجبيل - زعفران - صبغة صفراء - كركم
1 ملعقة طعام من الملح
2 حبة جزر كبيرة مقشرة ومقطعة طوليا
2 حبة كوسا مزالة الأطراف ومقطوعة نصفين
½ حبة دباء عربي مقشرة ومقطعة مكعبات كبيرة
200 جرام قرع مقشر ومقطع مكعبات كبيرة
2 حبة من الفلفل الحار
3/1 كوب حمص قودي
8 أكواب من الماء
طريقة التحضير
1. ضعي اللحم والبصل والزيت والطماطم على النار وشوحيه لمدة 5 دقائق ثم أضيفي جميع مكونات اليخنة ما عدا الخضروات وحمص قودي.
2. عندما ينضج اللحم، قومي بإضافة الخضروات واتركيها لمدة 10-15 دقيقة.
3. بعد نضج الخضراوات قومي بإضافة نصف كمية الحمص و أتركيه لمدة 5-2 دقائق.

إعداد الباستا:
1. ضعي الباستا والسمن على النار مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الماء والملح واتركيها لتنضج لمدة 10 دقائق.
2. ضعي الباستا في طبق التقديم وتضاف الخضروات على سطح الشعيرية ثم تروى بالمرقه وترش بكمية الحمص المتبقية .

» باستا
» باستا محشية
» باستا التفايا
» باستا آربياتا
» باستا الشاورما