صدور فيليه بطريقة مختلفة .. مع فوتتشينى بصوص البارميزان

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الصدور متبلة بخل عنب
.. ثم تعفر بالدقيق وتحمر فى الزبدة حتى تصير ذهبية اللون
ثم ترفع من القلاية ومكانها توضع جوانح بصل مع فلفل أخضر
وملون ويضاف له معلقتين خل
ومعلقتين صويا صوص
ثم تعاد الصدور مرة أخرى ومعها نصف فنجان ماء وتتبل بالمح والفلفل الأسود وزنجبيل أخضر مبشور وتغطى القلاية وتترك على نار هادئة حوالى ربع ساعة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الفوتوتتشينى الشهيرة
.. تسلق المكرونة لمدة 7 دقائق ثم تصفى
الصوص ملعقة دقيقة تحمر فى نصف ملعقة زبدة حتى تصير ذهبية اللون
ويضاف الحليب بالتدريج مع التقليب
ثم يضاف 4 ملاعق من القشدة الطازجة
وحوالى 50 جرام من جبنة البارميزان المبشورة
مع التقليب
تملح وتتبل بالفلفل الأسود
وتترك حتى تغلى ويغلظ قوامها ثم يرف ويصب على المكرونة فى طبق التقديم

» فيليه الدجاج بصوص السبانخ
» سمك فيليه بالجمبري
» صيادية فيليه
» فيتوتشينى مع فيليه الدجاج
» شيز كيك بصوص الفراولة