نور نورحياتي
عدد الرسائل : 315 البلد : السعودية : : نقاط : 55571 تاريخ التسجيل : 02/12/2009
| موضوع: رز مطعم شوايه الخليج مع الدجاج من مطبخ شذاااااوي الإثنين أغسطس 15, 2011 4:17 pm | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] دجاجه مغسوله ومنظفه 2 كوب رز ابو بنت مغسول ومنقوع نصف ساعه او اكثر الكشنه:. 1 بصله مقطع شرايح ومقليه في الزيت حتى تكتسب اللون المرغوب للرز مثل حق الكشري 1 طمامه مقطعه كبير نص علبه صلصه او ملعقتين كبيرة ممسوحه مكعبين ماجي ملعقه صغيرة لكل من ( قرفه مطحونه وليمون اسود مطحون وكزبرة ناشفه مطحونه) القرفه المطحونه ماتوفرت عندي استبدلتها بعودين قرفه رشه فلفل اسود ملح حسب الرغبه زيت للكشنه( الافضل من زيت البصل المقلي) ماء الطريقة: نضع مقادير الكشنه في خلاط البصل ونطحنها نضع زيت في القدر ونضع ثلاثه ارباع الخلطه والباقي نحتاجه للدجاجه ثم نضع القرفه والليمون الاسود المطحون والكزبرة وتكون النار وسط ونقلبها حتى يغمق لون الكشنه ثم نضيف الماء ونتركه يغلي
ثم نضع الرز ونتركه حتى يستوي ثم ناخذ باقي الكشنه ونضع معه 3 ملاعق زيت زيتون و3 ملاعق عصير ليمون وملح وندهن الدجاجه وندخل الخلطه مابين الجلد واللحم ثم نضعها في الصينيه ونغطيها بالقصدير وتدخل الفرن من تحت حتى تستوي ثم نحمرها من فوق تأخذ تقريبا ساعه الا ربع ( 45 دقيقه) وحتى تعطي اللون المميز للشوي بعد نص ساعه من الاستواء نأخذ من السائل اللي يطلع من الدجاجه ونوزعه عليها بين الفترة والاخرى
وتقدم مع سلطه اللبن والسلطه الحارة
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة] | |
|
وليد الشربينى عضو جديد
عدد الرسائل : 3 البلد : السعوديه : نقاط : 47983 تاريخ التسجيل : 04/10/2011
| |
غصــ الربيع ــون Admin
عدد الرسائل : 8006 البلد : سبحان الله وبحمده
عدد خلقه
ورضى نفسه
وزنه عرشه
ومداد كلماته : : نقاط : 81313 تاريخ التسجيل : 28/03/2008
| موضوع: رد: رز مطعم شوايه الخليج مع الدجاج من مطبخ شذاااااوي الأربعاء أكتوبر 05, 2011 4:20 am | |
| | |
|