شوربة الكرات

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير
إستوك ( شوربة لحمة أو دجاج )
50 جرام بصل مفروم
50 جرام كرفس فرنساوى مفروم
100 جرام كورات أفرنجي مخروط
- 25 جرام دقيق
نصف ملعقة طماطم بورية
400 جرام جزر مخروط
50 جرام زبدة أو مارجرين
بوكية جرنية
ملح وفلفل
مع كريتون محمر بزبدة
الطريقة
1 - يشوح كل من ( البصل - الكرفس - الكرات - الجزر والخضروات )
بدون تلوين
2 - يخلط الدقيق ويسوى الكل ( لبضع دقائق مع عدم التلوين )
3 - نضيف الطماطم البورية ويقلب ثم نبعده عن النار
4 - نضيف الأستوك ( ساخناً ) مع التقليب المستمر
5 - نعيد ه علي النار للغليان مع التقليب وإضافة البوكية جرنية ( ورق لورا ، زعتر ، حبهان ، مستيكة ، ) ثم يترك علي النار من 30 - 45 دقيقة
6 - ينشل البوكية جرنيه ثم نمرر المخلوط من قمع مخرم
7 - نعيده علي النار حتي تغلي مع ضبط الملح والفلفل وضبط قوامها
7 - يجهز الكريتون ( قطع من الخبز محمرة بالزبدة سمك 2 سم ) ويقدم منفرد في بولة لوحده بجانب الشوربة الساخنة

» طريقة عمل شوربة دال بالمشمش , اسهل شوربة ممتعة
» شوربة الَحْريرَة
» شوربة العدس
» شوربة طماطم
» شوربة مينيستروني