المقلوبة

موضوع: المقلوبة الجمعة أغسطس 20, 2010 12:23 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقلوبة

المقادير :

نصف كيلو رز
كيلو باذنجان
دجاج مسلوق والكمية حسب الرغبة
ملح-بهار-زيت لقلي الباذنجان
لوز مقشر ومقلي للتزيين

الطريقة :

- يقلى الباذنجان ويسلق الدجاج وينقى من العضم
- ينقع الرز بالماء الساخن لمدة نصف ساعة ثم يغسل جيدا
- نطبق داخل الطنجرة (القدر) الدجاج اولا ثم البانجان ثم الرز ونغمرها بماء الدجاج
- توضع على نار حامية لمدة 10 دقائق مع إضافة الملح والبهار ثم تخفف النار لمدة ربع ساعة حتى يستوي الرز ويجف من الماء
- يقلب محتوى الطنجرة (( القدر )) بحذر على صحن مسطح ليصبح الرز في الاسفل والبانجان والدجاج في الاعلى
- يزيين باللوز المقلي واللحم المفروم

» المقلوبة العراقيه
» المقلوبة العراقيه
» المقلوبة من يد ملاك