كنافـة

موضوع: كنافـة السبت أغسطس 06, 2011 12:42 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المكونات:
1 باكيت كنافة
2 كوب زيت ذرة
حشو القشطة:
1 عبوة 250مل قيمر كي دي دي
1 كوب حليب كي دي دي
¼ كوب نشــا
¼ كوب دقيق
¼ كوب سكر
1 ملعقة صغيرة مــاء ورد
شراب السكر ( شيرة – قطر ):
2 كوب سكر
1 كوب مــاء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة مــاء ورد
فستق مجروش
الإعداد:
ستحتاجين الى قدر صغير الحجم، ضعي بعض عجينة الكنافة في قاع القدر لتصبح مثل القرص الصغير، صبي الزيت فوق الكنافة الى ان تتغطى تماما.
ضعي القدر على نار متوسطة ، سخني الى ان تصبح الكنافة ذهبية اللون. اقلبيها وحمريها من الناحية الثانية. ضعيها على ورق نشاف لتتخلصي من الزيت الفائض. كرري هذه الخطوة لعمل العديد من اقراص الكنافة.
ضعي قرص الكنافة المحمر في طبق التقديم ، وزعي فوقه القشطة .ضعي شراب السكر فوق الكنافة وانثري بعض الفستق.
حشو القشطة:
في قدر متوسط الحجم ، ضعي قيمر كي دي دي ، حليب كي دي دي ، النشا، الدقيق ، السكر وماء الورد ، قلبي جيدا ودعي القدر على نار هادئة الى ان تغلي 1 – 2 دقيقة مع التقليب باستمرار الى ان يصبح الخليط سميكا. اتركيه ليبرد.
شراب السكر:
في قدر متوسط الحجم ضعي السكر، الماء ، عصير الليمون و ماء الورد. دعيه يغلي بهدوء 5 – 6 دقائق . اتركيه ليبرد.