حلى تاوه

موضوع: حلى تاوه الجمعة فبراير 25, 2011 10:30 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
حلى تاوه
المقادير
نصف كأس ماء
نصف بيالة " فنجال شاهي " زيت
نصف بيالة " فنجال شاهي " سكر
بيضة
ثلاث ملاعق كبيرة جبنة سائلة
ملعقة صغيرة هيل ناعم
نصف ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
نصف ملعقة صغيرة كركم
ربع ملعقة صغيرة لون أصفر " خاص بالطبخ"
ملعقة كبيرة خميرة فورية
كأس دقيق أبيض
وكأس دقيق بر " قمح"
ملعقة صغيرة حبة سوداء
الطريقة
تُخلط المقادير جميعها في خلاط كهربائي ماعدا الدقيق والحبة السوداء
يخلط الدقيق والحبة السوداء ويضاف المزيج ويعجن جيدا
تقسم العجينة الى قسمين وتكور وتترك لتخمر لمدة ربع ساعة
تُفرد العجينة فردا ليس خفيف جدا وسط
يقطع دوائر متساوية وتقلى حال تقطيعها في زيت متوسط الحرارة
يجب ان تُفرد وتقطع وبنفس الوقت تقلى كل دائرتان لوحدها لكي
تستطيعين التحكم بتقليبها
عند وضع التاوة بالزيت تقلب على الجهة الاخرى ثم تضرب عدة
ضربات على سطحها بالملعقة الى ان يتضاعف حجمها وتنتفخ
ترش بالشيرة
الشيرة
يضاف لها كركم ، زنجبيل ، قرفة ، ليمون اسود
الطريقة
تخلط المقادير بالخلاط ماعدا الدقيق والحبة السوداء
تخلط الحبة السوداء والدقيق
يضاف المزيج على الدقيق ويعجن جيدا
تفرد وتقطع دوائر وتقلى بالحال
تقلى وتقلب ثم تضرب كل واحدة الى ان تتنفخ
الشكر لأم نايف

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]