خبـز الزبدة

موضوع: خبـز الزبدة الخميس نوفمبر 11, 2010 7:18 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:
4 أكواب من الدقيق
¼ ملعقة صغيرة من الملح
4 ملاعق كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الخميرة
¾ كوب من الحليب
½ كوب من الزبدة السائلة
3 بيضات
زبدة سائلة، للدهن
* الطريقة :
- يُخلط كوبان من الدقيق مع الملح والسكر والخميرة في العجان الكهربائي، على سرعة بطيئة.
- يُضاف الحليب والزبدة السائلة، ويُعجن الخليط على سرعة متوسطة، حتى تتجانس المكونات.
- يُكوّر العجين ويوضع في وعاء مدهون بالزيت، ويُترك لمدة 30 دقيقة ليختمر، أو حتى يتضاعف حجمه.
- يوضع العجين مرة أخرى في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة، ويُضاف البيض ثم باقي كمية الدقيق، مع الاستمرار في العجن حتى تتجانس المكونات.
- يُقسم العجين إلى أقسام متساوية، ويُشكل على هيئة كُرات متوسطة الحجم،
مع الضغط الخفيف براحة اليد حتى تُصبح مُكَوّرة.
- تُرص كُرات العجين في صاج، ثم تُغطى جيداً بورق البلاستيك، وتُترك لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- يُدهن الخبز بقليل من الزبدة السائلة.
- يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى يُصبح ذهبي اللون.
- يُمكن تقديمه مع قليل من الزبدة والمربى أو العسل.