لفائف المسخن

موضوع: لفائف المسخن الخميس سبتمبر 03, 2009 6:26 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
لفائف المسخن
المقادير:

- 1 دجاجه

- 6 بصلات متوسطة الحجم

- سماق بلدي قرفه ناعمه

- صنوبر محمص

- عدد من أرغفة خبز الشراك

- بهار كاري ورق غار وحب هال لسلق الدجاج

- فنجان قهوه من زيت الزيتون

الطريقه :

نقوم بتظيف الدجاجه جيدا بعد تقطيعها إلى 4 قطع ثم نقوم بفرم بصله ناعمه ونضع قليل من زيت الذره في الطنجرة ونضع البصل الناعم حتى يذبل ثم نضع الدجاجه ونقوم بتحميسها على النار مع البصل مع إضافة البهارات المذكوره أعلاه لمدة 5 دقائق ثم نضع ماء ساخن عليها للسلق ملح حسب الرغبه ثم نتركها لمدة ساعة حتى تنضج تماما ثم نصفيها من ماء السلق ونتركها لتبرد قليلا حتى نستطيع تنسيلها في هذه الأثناء نقوم بفرم البصل إلى قطع متوسطة الحجم ومن ثم نضع نصف فنجان من زيت الزيتون في طنجره ونضع البصل عليه ونقوم بتذبيله جيدا مع ملاحظة أن يكون مقدار الزيت جيدا ويتناسب مع البصل حتى يذبل تماما في هذه الأثناء نقوم بتسحيب الدجاج الناضج عن العظم ونضعه على البصل ونضع السماق حسب الرغبه وقليل من القرفه وملح حسب الرغبه وننتركها لتتسبك مدة 5-7 دقائق ونقوم برفعها من على النار ونضع الصنوبر المحمص والخطوه الأخيره نحضر أرغفة الخبز ونقطوم بتقطيع الرغيف إلى أربعة أجزاء ونضع كميه من خليط البصل والدجاج في أعلى الشريحة ونلفها مع مراعاة أغلاقها من الطرفين حتى لا تنزل الحشوه من الأطراف ونضعها على صينية فرن ونستمر حتى إنتهاء الكميه ثم نحضر كمية زيت الزيتون المتبقي ونقوم بدهنه على لفائف الخبز ونقوم بوضعه في الفرن لتحميره هذا الطبق يقدم معه سلطة لبن مع خيار وشوربة شعيريه ممكن صنعها من الشوربه المتبيقة من سلق الدجاج وصحتين وعافيه.

» المسخن الفلسطيني
» المسخن الفلسطيني
» المسخن الفلسطينى
» لفائف الباذنجان
» لفائف بالجبن