غصــ الربيع ــون
Admin
 عدد الرسائل : 8006
البلد : سبحان الله وبحمده
عدد خلقه
ورضى نفسه
وزنه عرشه
ومداد كلماته
: 
: 
نقاط : 79223
تاريخ التسجيل : 28/03/2008
 |  موضوع: شوربة الباذنجان بالكريمة  الأحد أغسطس 07, 2011 8:11 pm | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير
ملح “حسب الرغبة”
فلفل”حسب الرغبة”
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصل صغير مفروم
2 فص ثوم مفروم
1 كيلو باذنجان مقشر ومقطع مكعبات
4 كوب مرق دجاج
3/2 كوب كريم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 1
كوب جبن موتزريلا مقطع شرائح رفيعة
للتزيين
بشر ليمون
ملعقة كبيرة بقدونس 2 فص ثوم مفروم ناعم
الطريقة
أولاً يُسخن الزيت في وعاء كبير ويُضاف البصل والثوم ويُطهى لمدة 5 دقائق
ثم يُضاف الباذنجان ويُطهى لمدة 25 دقيقة مع التقليب حتى يُطهى ويُحمر قليلاً
ثم يُضاف المرق ويُقلب الخليط لمدة 5 دقائق ثم يُرفع عن النار ويُطحن حتى ينعم
ثم يُعاد لنار متوسطة ويُضاف الكريم والبقدونس ويُتبل وتُترك حتى تغلي وتُرفع
في هذه الأثناء يُمكن خلط جميع مكونات التزيين جيدا
وأخيراً تُغرف الشوربة وتُجمل بقطع الجبن الموتزريلا وخليط التزيين وصحتين | |
|
