المكدوس

موضوع: المكدوس الجمعة يوليو 22, 2011 9:52 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

مقادير الوصفة
باذنجان صغير الحجم مسلوق جوز بلدي ثوم
مهروس ومملح فلفل أحمر مفروم ناعماً زيت زيتون

طريقة التحضير
يسلق الباذنجان قليلآ، ثم يشق من جانبه ويصف
في وعاء مخرم (مصفاة) ليصفى من الماء
بعد وضع حوالي ملعقة متوسطة من الملح داخل كل حبة،
يخلط الجوز والثوم والفلفل الأحمر ويحشى داخل الباذنجانات.
ثم يصف الباذنجان في وعاء زجاجي أي مطربان
ويغمر بزيت الزيتون الصافي، بعد فترة حوالي الشهر
يكون المكدوس جاهز للأكل.

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» المكدوس
» فتة المكدوس قليلة الدسم
» طريقة عمل المكدوس السوري و الشامي