كفتة الجزر

موضوع: كفتة الجزر الخميس أغسطس 19, 2010 11:55 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
4 جزر متوسط
1 بيض
1 فص ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة مشمش جاف مُقطعاً صغير(منقوع في ماء دافئ)
1 بصل أخضر مُقطع قطعاً صغيرة
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
1 ملعقة كبيرة شبت طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة نعناع جاف
1 ملعقة كبيرة صنوبر مُحمَر
3 ملعقة كبيرة بقسماط (خبز جاف مطحون)
ملح و فلفل
1 كوب دقيق
زيت للتحمير
- يُقشر الجزر ويُسلق في كمية من الماء كافية أن تغطيه في وعاء على نار متوسطة حتى ينضج تماماً ويسهل هرسه.
- يُهرس الجزر بشوكة أو بمصفاة يدوية (لا يُنصح بهرسه باستخدام الخلاط الكهربائي حتى لا يصبح مطاطياً).
- يُخفق البيض في وعاء عميق ثم تُضاف باقي المكونات ماعدا الدقيق والجزر مع التقليب جيداً حتى تتداخل المكونات.
- يُضاف الجزر المهروس إلى الخليط مع العجن الجيد باليد حتى نحصل على خليط متماسك يسهُل تشكيله.
- يُشكل الخليط على هيئة أصابع وتُرش بالدقيق حتى تُغطيه تماماً مع التخلص من الدقيق الزائد.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر كفتة الجزر حتى تصبح ذهبية اللون ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- تُقدم ساخنة أو دافئة مع سلطة الزبادي.

موضوع: رد: كفتة الجزر الخميس أغسطس 19, 2010 12:49 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
المقادير:
جزر بالكميه اللى تحبينها
ربطة بقدونس
بيضتان
البهارات اللى تحبيها
ملح
بصل اخضر
شبت يعطيها نكهه رائعه
بقسماط
رشه بيكنج بودر تعطيها خفه
الطريقه:
تخلط كل المكونات مع بعض وتقلى فى الزيت
وصحتين وهناء

موضوع: رد: كفتة الجزر الخميس أغسطس 19, 2010 12:58 pm

كفتة الجزر
كوب جزر مبشور ناعم –
بصلة صغيرة مفرومة ناعمة
– نصف كوب بقدونس ناعم
– ربع كوب بصل اخضر ناعم
– كوب و نصف بقسماط
– بيضة – ملعقة كبيرة ملح
– ملعقة كبيرة بيكنج بودر
– ملعقة فلفل أحمر حار بودرة
- ملعقة صغيرة فلفل أسود .
تخلط المكونات مع بعضها
و ان احتاجت لكمية أكبر من البقسماط يضاف لها
ثم تشكل و تقلى

» كفتة الجزر
» كيكة الجزر بالصور - حلى الجزر الرمضاني
» كيك الجزر
» كب كيك الجزر
» حلاوة الجزر