الرئيسيةغصون الربيعمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 "كولقي" حلوى الفستق والزعفران والهال

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
جدة نوبية
عضو نشيط
عضو نشيط


انثى عدد الرسائل : 32
البلد : القاهرة
   :
نقاط : 27848
تاريخ التسجيل : 28/04/2009

مُساهمةموضوع: "كولقي" حلوى الفستق والزعفران والهال   الأربعاء أبريل 29, 2009 2:59 am

"كولقي" حلوى الفستق والزعفران والهال

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:

علبتان من الحليب المبخر
ثلالثة ارباع الكوب من القشدة
6 حبات هال
ثلث كوب من السكر
ربع ملعقة صغيرة من خيوط الزعفران المسحوقة
ثلث كوب من الفستق الحلبي المقشر والمحمص والمفروم ناعما

التحضير:

يخلط الحليب مع القشدة وحبات الهال والزعفران في قدر كبير وثقيلة القاعدة.

يغلى مزيج الحليب ثم تخفف النار ويترك المزيج يغلى برفق من دون غطاء لمدة 10 دقائق تقريبا او حتى يتضاءل حجمه الى 3 اكواب شرط التحريك غالبا.

يضاف السكر ويحرك حتى يذوب يبرد مزيج الكولفي في القدر حتى يصبح في حرارة الفرن.

يصفى وعاء كبير يجرى التخلص من حبات الهال ويضاف اليه الفستق.

يوزع مزيج الكولفي على قوالب بمعدل نصف كوب لكل قالب ثم يغطى بورق الالمنيوم ويحفظ في قسم التجليد من الثلاجة لمدة 3 ساعات او حتى يجمد.

مباشرة قبل التقديم، يقلب الكولفي في اطباق التقديم ويقدم مع الفاكهة الطازجة او المزيد من الفستق المحمص حسب الرغبة.

flower
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دارين
نائب المدير


انثى عدد الرسائل : 43
البلد : السعودية
   :  
  :
نقاط : 31255
تاريخ التسجيل : 27/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: "كولقي" حلوى الفستق والزعفران والهال   الأربعاء أبريل 29, 2009 2:10 pm

تسلم يدك جده نوبية شكله شهي الحليب المبخر نفسه الحليب المحلى المركز
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
"كولقي" حلوى الفستق والزعفران والهال
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مدونةغصون الربيع :: أقســـــام المنتدى :: عالم ست البيت :: ركن المطبخ-
انتقل الى: