الرئيسيةغصون الربيعمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 صينية لازانيا باللحم المفروم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
غصــ الربيع ــون
Admin


انثى عدد الرسائل : 8006
البلد : سبحان الله وبحمده
عدد خلقه
ورضى نفسه
وزنه عرشه
ومداد كلماته
   :
  :
نقاط : 52283
تاريخ التسجيل : 28/03/2008

مُساهمةموضوع: صينية لازانيا باللحم المفروم   السبت يوليو 23, 2011 8:19 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


المقادير:
- لازانيا 14 شرائح
- لحم مفروم (يسلق لمدة 30 دقيقة ويضع في المصفاة جانبا )
- 2بصل متوسط مقطع صغيرة
- فلفل اخضر بارد مقطع صغيرة
- بندورة مقطع صغيرة
- 3 فص ثوم مطحون
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 2 كوب ماء دافئ
- جبن موزاريلا مبشور
- ملح
- فلفل اسود
- بزار مخلوط – قرفة ناعم

مقادير البشاميل:

- كوب طحين لجمع الاستعمالات
- 6 كوب حليب سائل
- زبدة ( 50 غرام وقليل من الزيت )
- ملح فلفل اسود

طريقة البشاميل:
- كمية من الزبدة وكمية من الزيت ولو حبيتي انها تكون زيت بس برضها بتطلع حلوة المهم تكون كمية الدهن على حسب كمية الدقيق
وتكوني مجهزة الدقيق ومجهزة الحليب سواء كان جاهز او ماء واخلطي عليه حليب بودرة
- اقدحي الزيت مع الزبدة ثم ضعي الدقيق دفعة واحدة بحيث يكون الدقيق مع الزيت سائل ثخين وغير متكتل وقلبيه باستمرار واجعلي النار هادئة حتى لا يحترق التقليب لمدة 3 دقاق تقريبا المهم الى ان يصبح الدقيق مائل للون الذهبي او الاصفر
- اسكبي الحليب دفعة واحدة واستمري في التقليب الى ان يتماسك الباشاميل ولكن لا يصبح متماسك كتير خليه وسط ومن ثم ضعي ملح وفلفل اسود او فلفل ابيض ثم اتركيه ليبرد.


الطريقة:
- شرائح لازانيا ضعيه بماء حار واسلقيها مع شوي زيت مدة عشر دقائق..وضعيها في صفايه..واسكبي عليها ماء بارد من الصنبور(حتى لا تلتصق).
- في قدر نضع الزبدة مع الزيت والبصل والفلفل الاخضر حتى يذبل
- نضيف اللحم المفروم نحرك جيدا ونضيف البهارات والملح
- نضيف الطماطم والصلصة والماء ونتركها تغلي شوي وبعدين نرفعها عن النار في قالب خاص بالفرن نضع صلصة اللحم ثم شوية بشاميل ثم طبقة اللازانيا ونكرر العملية إلى أن ننتهي بطبقة كثيفة من البشاميل ونرش فوقها جبن الموزاريلا
وندخلها الفرن ثم نقدم.



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://gsoon.hooxs.com
 
صينية لازانيا باللحم المفروم
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مدونةغصون الربيع :: أقســـــام المنتدى :: عالم ست البيت :: ركن المطبخ-
انتقل الى: