الرئيسيةغصون الربيعمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 الكباب المشوي بالفرن نكهة هندية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
غصــ الربيع ــون
Admin


انثى عدد الرسائل : 8006
البلد : سبحان الله وبحمده
عدد خلقه
ورضى نفسه
وزنه عرشه
ومداد كلماته
   :
  :
نقاط : 52283
تاريخ التسجيل : 28/03/2008

مُساهمةموضوع: الكباب المشوي بالفرن نكهة هندية   السبت يوليو 23, 2011 6:20 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير:
- نصف كيلو لحم مفروم
- بصلة مفرومة
- نصف حزمة بقدونس مفروم (كوب تقريباً)
- ٢ م.ك. بقسماط
- بيضة
- نصف م.ص. من كل من التوابل :
هرد - قرفة - ببريكا - شطّة حمراء - بهارات لحم (حسب الرغبة)
- ١ م.ص. من كل من التوابل :
كاري - سمّاق - ثوم بودرة - فلفل أسود - زنجبيل أخضر مبشور أو بودرة
- ٢ م.ص. ملح

الطريقة:
- تخلط جميع المقادير جيداً ، ثم تشكل على شكل أصابع أو أسياخ وتضغط باليد ..
- ترص في صينية فرن ، ويوضع في أرض الصينية نصف كوب من الماء ..
- تغطى بورق الفويل بإحكام ثم تدخل الفرن لمدة نصف ساعة ..
- ننزع الغطاء الفويل ونرش الكباب بالقليل من زيت الزيتون ..
- ندخل الصينية للفرن ونتركه حتى يحمّر لونه (٤-٦) دقائق ..

ولاكتساب نكهة الشواء المميزة:
نقوم بتسخين قطعة فحم ثم نضعها في ورق فويل أو وعاء صغير ونضعها داخل الصينية، ونرش عليها نقط من الزيت أو السمن ..
ثم نقوم فوراً بإعادة تغطية الصينية بورق الفويل بإحكام لاكتساب المزيد من نكهة الشواء ..

- يزين بالبقدونس والليمون وحلقات البصل بالسماق ..

- يقدم مع سلطة الطحينة و الأرز الأبيض أو خبز الشباتي الهندي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://gsoon.hooxs.com
 
الكباب المشوي بالفرن نكهة هندية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مدونةغصون الربيع :: أقســـــام المنتدى :: عالم ست البيت :: ركن المطبخ-
انتقل الى: