الرئيسيةغصون الربيعمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 مظاهر الإحتفال بالأعياد بسلطنة عمان ولاية السويق

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
غصــ الربيع ــون
Admin


انثى عدد الرسائل : 8006
البلد : سبحان الله وبحمده
عدد خلقه
ورضى نفسه
وزنه عرشه
ومداد كلماته
   :
  :
نقاط : 52273
تاريخ التسجيل : 28/03/2008

مُساهمةموضوع: مظاهر الإحتفال بالأعياد بسلطنة عمان ولاية السويق   الإثنين مايو 23, 2011 6:42 am


من مظاهر الإحتفال بالعيدين الفطر والأضحى المباركين بسلطنة عمان ولاية السويق
السويق إحدى الولايات العمانية في منطقة الباطنة بسلطنة عمان
بها العديد من المزارات التاريخية وهي 20 سور من الأسوار القديمة
و4 أبراج وعدد آخر من الأبراج والحصون التي تنتشر في قراها المختلفة
أهمها الحصون في الولاية
حصن الثرمد
وآل هلال
والمغابشة
والبورشيد
و هناك العديد من الحصون أو الأسوار كما كانت تسمى المندثرة
ولاية السويق يوجد بها حوالي 31 فلج
أهمها فلج
بلدة مشايق وفلج المبرح وفلج الشرقي وفلج الغربي بقرية الحيلين
وأربعة عيون
كما توجد بعض المناطق السياحية الجميلة
مثل رولة حلة الجود (شجرة الرولة عمرها يزيد عن 300 عام)
ورولتي القرحة اللتين يزيد عمر الأولى منهما عن 350 سنه
والثانية 150 سنة
لكن الأولى سقطت بعد أمطار غزيرة أثرت فيها
وهناك الشواطئ الجميلة مثل شاطئ العذيبة بالبوارح وخور الصقل بالصريمة
كذلك شاطئ القرحة الجميل
وخور الملح الذي كان آباؤنا يجلبون منه الملح بالقوالب
ويجب عدم نسيان مدينة البداية والتي تعد أحد أهم المناطق التجارية
ليس في السويق فحسب بل السلطنة







بعد تأدية الصلاة يتحمع أفراد الأسرة في البيت الكبير
ويقصد بالبيت الكبير هو بيت العائلة الذي يتجمع فيه الأفراد الكبير والصغير
لتناول وجبة الغداء والوجبة عبارة عن مكبوس لحم أو العرسية
ثم بعد ذلك نقوم بالخروج للحارة لتأدية التحية على الأقارب والأصدقاء والجيران
ثم العودة مرة ثانية لذبح الأضحية ويتعاون في ذلك أفراد الأسرة
بعد الذبح يقسم لحم الأضحية جزء للتوزيع على الفقراء والجيران
والباقي يقسم إلى أجزاء
جزء للخل
وجزء للمشاكيك
وجزء للمشوي
وإذا بقي منه يملح لطبخه في يوم عاشوراء والذي يحتفل فيه أهل الحارة
ويسمى هذا اليوم بيوم حنبكر
بعض المناطق يتم الذبح وإعداد المشاكيك ودفن المشوي في اليوم الثاني
من العيد على أن يستخرج المشوي في اليوم الرابع من العيد





وجبة الخل
وهذه الوجبة يقوم به أهالي مناطق أبو رغوة وحلة الجود والغليلة وحلة الصولي
والغرفة والسهيات والخضرا وخضراء بورشيد فقط
وباقي مناطق الولاية لا تعرف كيف يتم اعداده
والآن بدأ بعض أهالي بعض المناطق بتعلم اعداده
هذه الوجبة تعد يوم الثاني من العيد كوجبة أفطار ريوق
وهو عبارة عن ماء الخل
الكليتين والكبد والرئتين المعاليج
ولحم القفص الصدري الضلوع
تقطع إلى قطع صغيرة وتطبخ مع الخل
وماء الخل
هو عبارة عن تمر مخلوط
مع ماء وملح
يوضع في إناء مع ماء وملح
يوضع بتعريضه لأشعة الشمس لمدة عشرين يوما
يصفى ماء الخل بإزالة نوى التمر منه وقشرة التمر باستخدام الغربال المشخل
للحصول على عصارة التمر المخمر ذو الطعم الحلو
يطبخ ماء الخل مع قطع اللحم ويأكل مع خبز الرقاق ويسمى خبز الخال
والذي يتذوقه أول مرة يود تناوله كل مرة لما له من طعم شهي
ويمكن تناوله مع الأرز الأبيض وبالهناء.












اعداد المشاكيك
وضع الزور الخاص به ثم يقطع اللحم إلى قطع صغيرة
مع إضافة التوابل والبهارات لإضفاء الطعم والنكهة الشهية
تم يتم شكها في الزورة المعدة له
ثم يوضع الزور وسط زورتين كبيرتين بصفها صفا جيدا ثم توضع على النار
حتى يستوي اللحم ثم يقدم على الغداء بالشفاء والهناء



















يو م المشوي
اليوم الثالث من العيد وهو يوم المشوي
ويدخل في إعداد المشوي مجموعة من العناصر
وهي الخصف
وهو كيس مصنوع من ورق النخيل الخوص
واللحم ويفضل وضع قطع معينة من الذبيحة وهي
الفجرة والفصلة والرأس
ورق شجرة الجاو أو ورق الموز
وماء الخل والبهارات
تخلط البهارات مع ماء الخل وتغمس بها اللحم ثم يوضع ورق الموز أو ورق الجاو
في الخصف ثم يوضع فيه اللحم على شكل طبقات
بين كل طبقة توضع ورق الموز لإضفاء نكهة زكية على اللحم
ثم يربط الخصف ربطا جيدا بأسلاك وشبك حديدي
كان سابقا يلف بزرو النخلة ثم يرمى في التنور مع جمع من أهالي الحارة
في جو يسوده الفرحة
يظل التنور مغلقا لمدة يومين يكشف في اليوم الثالث من العيد
يستخرج الخصف الذي يحوي اللحم ويستخرج منه اللحم ويقدم على الغداء
مع الخل
في النهاية أتمنى أن أكون قد وفقت في نقل تقريرا توصيفيا عن مظاهر الأحتفاء بالعيد .
أسأل الله جل قدرته أن تدوم عليكم اللإفراح عام بعد عام وكل سنة والجميع بالصحة والعافية
مخلصكم بو خلود












































تغطية الحفرة بعد استخراج المشاوي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://gsoon.hooxs.com
 
مظاهر الإحتفال بالأعياد بسلطنة عمان ولاية السويق
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مدونةغصون الربيع :: أقســـــام المنتدى :: المنتدى العام :: المنتدى العام-
انتقل الى: