فليه قطع الهامور المقلي

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

سمكة هامور كبيرة منظفة (أو حوالي كيلو من شرائح سمك هامور)
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
فلفل، ملعقة صغيرة بهارات منوعة (كزبرة، كمون، فلفل اسود)
2 فص ثوم مدقوق، وملعقة اكل عصير بصل (اختياري) + ملعقة صغيرة ملح
2 - 3 أكواب فتات خبز
2 - 3 بيضات مخفوقة متبلة بالملح والفلفل (عدد البيض حسب حجم السمك) زيت نباتي للقلي الغزير
للتقديم:
حلقات ليمون، بقدونس، بطاطا مقلية أو خضراوات.
(يكفي المقدار 4 - 5 أشخاص)
1- باستخدام سكين حادة تسلخ السمكة وتزال العظام ويقطع الرأس والذيل.
2- تقطع شرائح بسمك 1 1/2 سم طولها حوالي 12 - 15 سم او اصابع بطول 7 سم.
3- يخلط عصير الليمون مع الملح والفلفل والبهارات والثوم.
4- تدعك به شرائح السمك وتترك مغطاة لمدة ساعة على الاقل.
5- تغمس الشرائح في البيض المخفوق ثم تقلب في فتات الخبز على جميع الجوانب لتتغلف تماما.
6- في زيت حامٍ عمقه 5 سم تقلى قطع السمك على الجانبين حتى تنضج وتحمر، تصف على ورق للتخلص من الزيت الزائد وتزين بالليمون والبقدونس وتقدم مع البطاطا المقلية او الخضراوات وصلصة الكشب.

» سمك الهامور مع الخضار
» صينية سمك الهامور فى الفرن
» الجلاش المقلي
» الروبيان والخضار المقلي
» نودلز مع اللحم المقلي