مدونةغصون الربيع
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةغصون الربيعأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 روغان جوش (الغنم على الطريقة الهندية)

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
غصــ الربيع ــون
Admin
غصــ الربيع ــون


انثى عدد الرسائل : 8006
البلد : سبحان الله وبحمده
عدد خلقه
ورضى نفسه
وزنه عرشه
ومداد كلماته
   : روغان جوش (الغنم على الطريقة الهندية) C0deceb77b
  : روغان جوش (الغنم على الطريقة الهندية) Female62
نقاط : 78923
تاريخ التسجيل : 28/03/2008

روغان جوش (الغنم على الطريقة الهندية) Empty
مُساهمةموضوع: روغان جوش (الغنم على الطريقة الهندية)   روغان جوش (الغنم على الطريقة الهندية) Icon_minitimeالسبت أغسطس 28, 2010 9:06 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المطبخ: الهندي
وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطبخ: ساعتان
عدد الأشخاص: 4 أشخاص

المقادير

* 500 غرام من لحم الضأن
* حبتيّ بصل متوسطة الحجم
* 3 حبات بندورة متوسطة الحجم أو ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة
* 3 أكواب من الزبادي (اللبن)
* ملعقة صغيرة من الزنجبيل
* حبتي هال أسود كبيرتين
* 3 حبات هال أخضر صغيرة
* ورقتا غار
* عودان من القرفة أو نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
* نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار
* نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم (عقدة صفراء)
* ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
* ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون
* نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الغارام ماسالا
* ملعقتين صغيرتين من الملح
* ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة
* نصف كوب من الزيت النباتي للقلي
التحضير:
1- ينظف لحم الضأن ويغسل، ثم يقطّع إلى مكعبات صغيرة.

2- يحمّى الزيت في مقلاة عميقة ويترك ليدخن، ثم يضاف البصل ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.

3- يضاف الثوم (أو معجون الثوم)، ورق الغار، الهال و أعواد القرفة (أو المسحوق) إلى المزيج. يقلى لمدّة 3 دقائق.

4- تضاف البندورة (أو صلصة البندورة) إلى المزيج. يقلى حتى تصبح البندورة طرية.

5- يضاف مسحوق الكزبرة، الفلفل الحار، الكركم، الكمون و الملح إلى المزيج. يقلى حتى ينفصل الزيت عن التوابل.

6- يضاف ملعقتين كبيرتين من اللبن الزبادي و يحرك جيداً. تضاف مكعبات لحم الضأن و تترك لتقلى. تغطّى المقلاة ويُطبخ المزيج على نار هادئة لمدّة 10 دقائق. يضاف بعد ذلك ملعقتين كبيرتين من اللبن الزبادي ويُطبخ على نار هادئة وهكذا دواليك حتى ينفذ اللبن الزبادي.

7- يضاف مسحوق الغارام ماسالا والكزبرة المفرومة. يُطبخ المزيج على نار هادئة حتى يصبح لحم الضأن ناضجاً وطرياً.

8- يقدم الروغان جوش مع خبز الرومالي روتي، أو الروتي الطبيعي التقليدي.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://gsoon.hooxs.com
 
روغان جوش (الغنم على الطريقة الهندية)
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» الروبيان على الطريقة الهندية
» السمك المقلي على الطريقة الهندية
» الحلى كير بالشعيرية. من الأطباق الهندية
» فاهيتا بالنكهة الهندية
» تشكيلة من الأزياء الهندية

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مدونةغصون الربيع :: أقســـــام المنتدى :: عالم ست البيت :: ركن المطبخ-
انتقل الى: