غصــ الربيع ــون Admin
عدد الرسائل : 8006 البلد : سبحان الله وبحمده
عدد خلقه
ورضى نفسه
وزنه عرشه
ومداد كلماته : : نقاط : 78923 تاريخ التسجيل : 28/03/2008
| موضوع: طبق الباميا باللحم مقدم من المطبخ السوري الجمعة أغسطس 20, 2010 8:29 pm | |
| [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
طبق الباميا باللحم مقدم من المطبخ السوري المكوّنات:
* 600 غ من الباميا حجم صغير * 2 أكواب من زيت القلي * 500 غ من لحم البقر? المقطّع إلى مكعّبات * 4 أكواب أو 1 لتر من الماء * 4 حبات متوسطة الحجم أو 600 غ من البندورة مقطّعة إلى مربّعات
* 2 مكعبات من مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف * ½ ملعقة طعام من الزبدة * 4 فصوص من الثوم? مسحوقة * ¾ كوب أو 50 غ من الكزبرة? المفرومة
طريقة التحضير:
*تُنظّف الباميا ثمّ تُقلّى حتى تصبح شبه ناضجة تُرفع عن النار وتُترك جانباً.
*تُضاف مكعّبات اللحم والماء إلى قدر كبير يُغلى المزيج وتُزال الرغوة عن السطح عند ظهورها. تُخفّف النار وتُترك المكوّنات على نارٍ خفيفة لمدة ساعة أو حتى يُصبح اللحم شبه ناضج.
*تُضاف الطماطم ومكعّبا مرقة ماجي بنكهة لحم الخروف، ويُضاف مزيد من الماء إذا ما دعت الحاجة، وتُترك المكوّنات على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.
*تُذوّب الزبدة في مقلاةٍ ويُقلّى الثوم والكزبرة لمدة دقيقة تقريباً، ثمّ يُضافا إلى المرق والباميا المقلية.
*تُترك مرق الباميا على نارٍ خفيفةٍ لمدة 10 دقائق وتُقدّم. | |
|