الكباب الايراني

المقادير...
1كيلو غرام لحم مفروم 1 بصلة متوسطة مبشورة
ربع كوب بقسماط 1 بيض مخفوق (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة كركم 2/1
ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

الطريقة...-

اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طول الليل أو اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات 2- البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل واصبح متماسك في الاسياخ3- قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي أو المعدني 4- ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخبشكل دايري حتى يصبح ناضج من كل الجهات ثم اتركيه على كل وجه شوي حتى يحمر شوي 5- قدميه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الإيراني أو الرز[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» الكباب
» الكباب تبائى
» قطع اللحم المشوي الكباب
» الكباب المشوي بالفرن نكهة هندية
» طريقة عمل أسياخ كرات الحم المشوية أو الكباب