مدونةغصون الربيع
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.



 
الرئيسيةغصون الربيعأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 طريقة عمل أسياخ كرات الحم المشوية أو الكباب

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
غصــ الربيع ــون
Admin
غصــ الربيع ــون


انثى عدد الرسائل : 8006
البلد : سبحان الله وبحمده
عدد خلقه
ورضى نفسه
وزنه عرشه
ومداد كلماته
   : طريقة عمل أسياخ كرات الحم المشوية أو الكباب C0deceb77b
  : طريقة عمل أسياخ كرات الحم المشوية أو الكباب Female62
نقاط : 78923
تاريخ التسجيل : 28/03/2008

طريقة عمل أسياخ كرات الحم المشوية أو الكباب Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل أسياخ كرات الحم المشوية أو الكباب   طريقة عمل أسياخ كرات الحم المشوية أو الكباب Icon_minitimeالجمعة يونيو 04, 2010 8:56 am

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


طريقة عمل أسياخ كرات الحم المشوية أو الكباب

كرات اللحم

المكونات

2 الثوم متوسط حجم
1بصل حمراء صغيرة مفروم يعني حوالي 1كوب

4/1 كأس من أوراق النعناع الطازج
3/1كيلو لحم ضان مفروم
3/1كيلو لحم مفروم بقري
1 ملعقة كبيرة خل احمر
2/11 ملعقة شاي ملح طعام
1 ملعقة شاي الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة زعتر مخفف
2/1 ملعقة شاي فلفل أحمر

للصلصة

4 أوقية خيار
1 كوب زبادي
2 ملاعق الطعام زيت الزيتون البكر

2 ملاعق الطعام الشبت المفروم طازج
1/2 ملعقة صغيرة ملح طعام
4/1ملعقة شاي الفلفل الأسود

1/8ملعقةشاي صلصة التاباسكو

زيت الزيتون البكر

لإعداد أسياخ كرات اللحم أو الكباب

في القطاعة يفرم الثوم والبصل والنعناع ويوضع الخليط في وعاء صغير ويضاف إلية لحم المفروم ويقلب الخليط باليد حتى يمتزجوا جيدا ثم برفق بلل يدك بالماء البارد ثم شكل من الخليط كرات وهذه الكمية تصنع (20الي 25كرة لحم)


تغرس أسياخ خشبية في وسط كرات اللحم نضع في السيخ الواحد 4الي 5من كرات اللحم ثم ترص الأسياخ علي صينية مفروشة بورق خبز وتغطي وتوضع في الثلاجة من 2ساعة الي8ساعات

لعمل الصلصة

يبشر الخيار ويصفي بالمصفاة من الماء وفي وعاء صغير يخلط الخيار مع باقي مكونات الصلصة وتقلب وتغطي وتوضع في الثلاجة إلي حين التقديم

. سخن الشواية علي حرارة متوسطة برفق يدهن بالفرشاة أو يرش بالزيت الكباب من كل الجوانب ثم يوضع علي الشواية مباشرة

(إنا أقوم بتقليبها بصفة مستمرة) حتي تطهوا بشكل كامل من 8الي 10دقائق برفق يدير الأسياخ كرات اللحم 1الي 3مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://gsoon.hooxs.com
 
طريقة عمل أسياخ كرات الحم المشوية أو الكباب
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» كرات جوز الهند والجوزعلي طريقة مارثا
» أسياخ الحلوم المشويه
» أسياخ الروبيان على الشواية
» الكباب
» الكباب الايراني

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مدونةغصون الربيع :: أقســـــام المنتدى :: عالم ست البيت :: ركن المطبخ-
انتقل الى: